LES JARDINS D'ISSOLE

Recettes de cuisine

A table !...

Que l'on glane en forêt ou que l'on cultive sa parcelle, le fruit de nos efforts finit dans nos assiettes !
C'est dire si vos remarques, recettes et conseils sont les bienvenus...
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LES "CROSTINI DI FEGATO" - Une entrée typiquement florentine
27 février 2023

La saveur de ce mélange d'oignon, d'anchois, de câpres et de foie de volaille est tout à fait unique.
Une entrée pas chère et surprenante, made in Florence, qui mérite votre table et les papilles de vos amis. Et de vos amies.

LA TARTE AUX POMMES COUVERTE...DE ROSES !
16 mai 2022
Vous n'étiez pas là au Troc de Plantes ? Ni au repas qui a suivi ? Quelle dommage ! Vous auriez vu et goûté la sublime tarte aux pommes de Patrice, un délice des yeux et des papilles. Pour rattraper le train de Jardins d'Issole, lancé à grande vitesse, voici la vidéo qui vous permettra de réjouir à votre tour tous vos amis

IL FAIT CHAUD !...C'EST LE MOMENT DE COMMANDER UN KARKADÉ

Dans les rues du Caire ou d'Aden, à l'heure la plus chaude, le karkadé glacé remplace le thé.
Il est donc grand temps d'apprendre à faire cette tisane de fleurs d'hibiscus !



QUEL RIZ CHOISIR POUR FAIRE UNE VRAIE PAELLA ? 
La température remonte : on va pouvoir manger dehors avec les amis ! Quoi ? Eh bien pourquoi pas une paella. 
Mais quel riz choisir ? Pas évident, si on veut vraiment bien faire. Alors, il faut étudier ce problème. En piste !

LE CAVIAR D'AUBERGINE, VERSION D'ORIGINE


Essayer cette recette, c'est l'adopter ! Elle nous vient tout droit des steppes de l'Asie centrale, avant de figurer en bonne place dans les cuisines grecque, turque, russe et libanaise.
Voici la version libanaise de cette entrée faite pour l'été, qui ravira les papilles de vos invités.

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De quoi adhérer plusieurs fois non ?
Une fois l'an c'est déjà bien : seul, en couple, en groupe, en famille, tout le monde est le bienvenu ! 
Alors...A très très bientôt.

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