LES JARDINS D'ISSOLE

Recette de la tarte aux pommes fleurie !

TARTE AUX POMMES FLEURIE de Carinne TEYSSANDIER
© France 2
TÉLÉCHARGER LA RECETTE


Ingrédients

• De 6 à 8 Pommes rouges (suivant grosseur),
• 750 g compote de pommes, (soit environ 10 pommes si fait maison),
• 1 pâte sablée, (si achetée, la mettre à température ambiante 1 H avant préparation),
• 4 càs poudre d’amande,
• 150 g de sucre,
• 40 cl d’eau,
• 2 citrons,
• Beurre,
• 2 càs de sucre.

Préparation

1 H à 1h30 selon votre dextérité et hors compote maison.

• Mettez la pâte dans un plat à tarte, laissez dépasser légèrement la pâte des bords du moule. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez d’un poids et enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Puis laissez refroidir.
• Sur la pâte étalez la poudre d’amande.
• Ajoutez la compote de pommes et la répartir régulièrement sur la pâte.
• Évidez les pommes.
• Coupez-les finement (3 à 4 mm) et régulièrement à l’aide d’une mandoline.
• Coupez les tranches en deux.
• Plonger-les, par groupe d’environ 25 demi-tranches, dans un sirop fait avec le sucre, l’eau et le jus de deux citrons.
• Laissez cuire 5 minutes.
• Retirez-les avec une écumoire et étalez-les sur un plateau pour les laisser refroidir.
• Mettez à cuire un nouveau groupe de demi-tranches.
• Pendant cette cuisson, superposez 3 demi-tranches en les décalant de moitié et roulez-les délicatement pour former un bouton de rose.
• En commençant par le bord, plantez-les dans la compote sur la tarte pour qu’elles tiennent bien (n’hésitez pas à serrer un peu) et qu’elles gardent leur forme de fleur. Continuez, cercle après cercle, jusqu’à recouvrir toute la tarte de « fleurs de pomme » en finissant au centre.
• Mettez du beurre et du sucre sur le dessus de la tarte et enfournez à 180°C quelques minutes.
• Vous pouvez également saupoudrer du sucre glace après la sortie du four.

J'adhère, nous adhérons !

Découvrir, explorer, partager, apprendre, potager ! bouger !
De quoi adhérer plusieurs fois non ?
Une fois l'an c'est déjà bien : seul, en couple, en groupe, en famille, tout le monde est le bienvenu ! 
Alors...A très très bientôt.

LES JARDINS D'ISSOLE


Cette association a pour but de développer des activités de partage de savoir-faire et de connaissances sur le jardinage et la biodiversité, quelles que soient leurs formes et de tout ce qui les concerne. Ces activités auront aussi pour but de renforcer les liens sociaux entre tous ceux qui y participent. Ce faisant, elle recherchera une utilité culturelle et sociale sur l’ensemble des communes du bassin de l’Issole : Garéoult, Forcalqueiret, La Roquebrussanne, Mauzaugues, Méounes-les-Montrieux, Néoules, Rocbaron et Sainte-Anastasie-sur-Issole.

CONTACTS

727, chemin Louis Blériot
83136 GARÉOULT
06 76 21 72 43

contact@jardinsd'issole.com

06 80 04 00 12
06 76 21 72 43

LAISSEZ-NOUS UN MESSAGE

Notre site utilise des cookies pour être amélioré et pour faire des statistiques. Clliquez J'ACCEPTE ou PARAMETRER vous-même les cookies.